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主题: 如何正确健康的吃水果

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  • 阅读:10976
  • 回复:2
  • 发表于:2013/4/16 15:59:16
  1. 楼主
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    细心的消费者可能会发现,现在无论春夏秋冬,在超市或水果摊上总能买到“光鲜照人”的各种水果。其实,这多是水果保鲜剂的“功劳”,它们常被涂在水果的表面,从而减缓水果的腐败变质。我们常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂,它们对人体有害吗,该怎么去除呢?

  草莓由于含水量高且皮薄,极易受损伤而软化腐烂。草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的,植酸浸果法和几丁质保鲜法有时也会被用到。从外观上很难判断是否用了这几种保鲜剂,但它们对人体没有危害。清洗草莓时,在清水中加几滴白醋,并轻轻摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鲜剂。

  葡萄、荔枝、龙眼等水果含糖量较高,而且皮薄不耐碰触,很容易变质。亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄等水果的理想保鲜剂。但这类保鲜剂可能导致水果中的二氧化硫残留量超标,轻则会出现头晕、恶心和腹泻等症状,严重时会引起急性中毒。购买这类水果时一要看颜色,色泽发白的须谨慎;二是闻气味,特别提防有轻微刺激性气味的。葡萄在清洗时加入微量的小苏打,反复冲洗。荔枝、龙眼等去皮即可。
  
        黑皮病是梨在贮藏过程中最常见的生理病害。常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸,或直接把虎皮灵喷涂在梨子的表面。虎皮灵会危害胃肠等消化系统。肉眼很难辨别是否使用了保鲜剂。虎皮灵易溶于乙醇,因此清洗梨子时,要先用加了白酒的水清洗,然后再用清水冲洗干净。

  喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌经常会污柑橘、橙子、柚子、芦柑等水果,这类水果经常使用碳酸氢钠或涂蜡保鲜剂。无论是哪种保鲜剂,一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用时无需担心,去皮即可,但注意剥皮后洗手再吃。
  • 待我体贴
  • 发表于:2015/7/21 16:02:50
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
所有的都不能放心食用了
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  • 我以为.
  • 发表于:2015/7/31 16:42:05
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
最近就是吃点荔枝这东西
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